Rosato Ricanto geboren, een verfijnde Rosato Dell’Emilia IGT. De basis van deze wijn zijn 100% Sorbara-druiven een van de variëteiten van Lambrusco. Volledig biologisch geteeld op rijke kleigrond. Zodra de druiven hun optimale rijpheid bereiken, worden ze zorgvuldig geoogst tijdens de koelste uren van de dag. Om hun frisheid te behouden, ondergaan ze een speciaal koelproces voordat ze zacht worden geperst. Het delicate florale boeket en de weelderige aroma’s van bosvruchten worden in de wijn gevangen.

De vinificatie van Rosato Ricanto is een uitgekiend proces. De fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks en de langdurige koude rijping geven de wijn subtiele nuances, volwassenheid en complexiteit.

Het mondgevoel is vol en verkwikkend fris,  de ziltigheid en de kracht van mineraliteit zorgen voor een aanhoudende en verrukkelijke smaakervaring. Zijn verfrissende karakter maakt hem perfect voor het omarmen van de rijke Emiliaanse keuken met zijn culinaire schatten zoals gnocco fritto, tigelle en hartige vleeswaren. Daarnaast harmonieert hij moeiteloos met smaakvolle visgerechten.

De aanbevolen serveertemperatuur van 8-10 graden onthult de wijn op zijn best, waar de smaken perfect in balans zijn en de frisheid de hoofdrol speelt.

Rosato Ricanto is een wijn met een groen hart, want hij is trots CO2 neutraal en duurzaam geproduceerd en bovendien gecertificeerd als biologische wijn,  VentiVenti is trouw aan de traditionele methoden, maar ook aan de zorg voor het milieu.

Meer info over wijnhuis Ventiventi