Biologische Spumante op basis van 100% Sorbara een van de variëteiten van Lambrusco die biologisch en duurzaam wordt verbouwd op rijke kleigrond.

De druiven worden in de vroege ochtend machinaal geoogst waardoor ze binnen 2 uur gereed zijn voor verwerking in de kelder. De machine is hiervoor door Ventiventi zelf doorontwikkeld.

In de kelder worden de druiven onder koele temperaturen verwerkt volgens een soft press methode. Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is het feit dat hij bijna geen sulfieten bevat en volledig vrij is van toegevoegde suikers. De wijn is ongefilterd en heeft geen restsuikers (pas dose) en hierdoor komt de frisheid van de Sorbara goed tot zijn recht. Dit maakt hem uitermate intrigerend voor liefhebbers van unieke en vernieuwende smaakervaringen, zonder afbreuk te doen aan de algehele zuiverheid van de wijn.

Bij de eerste slok van deze wijn ervaar je een verrukkelijke frisheid die je smaakpapillen betovert. De sensatie wordt geleidelijk intenser naarmate je de wijn proeft, met een uitgesproken ziltige afdronk die wordt begeleid door de sappige en fruitige tonen van de druif. Wanneer je je neus in het glas steekt, wordt je verwelkomd door geuren van sappige rode vruchten, subtiele gisttonen en een vleugje bloemen.

Maar deze wijn vertelt niet alleen een verhaal van smaak, het draagt ook een prachtige boodschap van samenwerking en betrokkenheid. Dit project is ontstaan in samenwerking met de AstronaveLab-vereniging. Samen met jongeren met een beperking werken we aan deze speciale fles. Van de oogst tot het bottelen en zelfs bij het ontwerpen van de twaalf unieke etiketten, worden ze betrokken. Een deel van de opbrengst van de verkoop van deze flessen gaat rechtstreeks naar de AstronaveLab-vereniging, waarmee we samen een positieve impact creëren. Met elke slok van Lambrusco di Sorbara geniet je niet alleen van de heerlijke smaak, maar draag je ook bij aan een gemeenschap die verbondenheid en inclusiviteit omarmt. Vergeet niet om de fles voor het proeven voorzichtig te schudden, zodat je de volle ervaring van deze bijzondere wijn kunt beleven.

Meer info over wijnhuis Ventiventi