De Fiano is een druif die veel voorkomt in het zuidelijke deel van Italie. Terre Di Valter verbouwt deze druif op een wijngaarde die rijk is aan vulkanische stenen en een kalkrijke bodem heeft. De heuvels van Avellino hebben een specifiek microklimaat op een hoogte van ca. 500 meter met warme dagen en koude nachten. Deze wijn is zeer geschikt voor rijke visgerechten maar past ook heerlijk bij een vegetarisch gerecht uit de Aziatische keuken. Dit is onze aanbeveling voor mosselen.

Sciapo heeft een dubbele betekenis. Enerzijds is het een uitdrukking van verwondering, daar neemt Emanuela haar hoedje voor af. Zie ook de afbeelding op het etiket. Daarnaast is het ook een term uit de wijn productie die verwijst naar het deel van de most met de schillen en de gist,  die de wijn op smaak brengt.

Meer info over Terre Di Valter