Heerlijke frisdroge rosé heeft de naam Be Instinctive.

Met deze blend van Negroamaro, Primitivo, Susumaniello laten de vrienden van Ruota Libera zien dat het met hun onderbuikgevoel wel goed zit.

Negroamaro is elegant, fris en mineraal.
Late oogst Primitivo voegt een aangename zuurgraad toe met aroma’s van jasmijn, bloesem en vers fruit.
Susumaniello, al is het in kleine hoeveelheden, brengt de wijn tot bloei dankzij bloemige en bessenachtige noten.

Tezamen een zomerse rosé die doet verlangen naar meer!

1Wijn-spijs suggesties:

• Bruschetta al Comodoro: Geroosterd brood belegd met een mengsel van gesneden tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie.
• Rucola e Parmigiano: Rucolasalade met geschaafde Parmezaanse kaas, citroen en een lichte olijfoliedressing.
• Octopus Salade: Zachte stukjes octopus gemarineerd in olijfolie, citroensap, knoflook, peterselie en soms rode pepervlokken.
• Cacio e Pepe: Een eenvoudig maar smaakvol pastagerecht met Pecorino Romano kaas en zwarte peper.
• Linguine al Pesto Genovese: Linguine met een klassieke basilicumpesto uit Genua.
• Ravioli di Ricotta e Spinaci: Ravioli gevuld met ricotta kaas en spinazie, geserveerd met een saliebotersaus.
• Pollo al Limone: Kipfilets gebakken in een citroenbotersaus, gegarneerd met kappertjes en peterselie.
• Filetto di Branzino al Forno: In de oven gebakken zeebaarsfilet, gekruid met rozemarijn en citroen, om het aromatische profiel van de wijn te versterken.
• Grilled Seafood Platter: Een selectie van gegrilde zeevruchten zoals garnalen, calamari, octopus en vis, gekruid met olijfolie, knoflook en kruiden. De rokerige smaken van de gegrilde zeevruchten zouden de complexiteit en diepte van de wijn aanvullen.

En uit de internationale keuken:

• Thaise Kokoscurry: De aromatische kruiden en romige kokosmelk zullen de zuurgraad en bloemige tonen van de wijn in balans brengen.
• Sushi en Sashimi: De zuivere smaken van rauwe vis zullen de frisheid en fruitigheid van de wijn benadrukken.
• Bouillabaisse: Deze Provençaalse visstoofpot, met zijn rijke smaken en saffraangeur, zou goed passen bij het volle karakter en de complexiteit van de wijn.
• Paella: Een zeevruchten- of gemengde paella, met zijn verscheidenheid aan ingrediënten, zou de veelzijdigheid van de wijn complementeren.
• Tabouleh: De verse kruiden en citroendressing in tabouleh zullen resoneren met de kruidige en citrusachtige tonen van de wijn.
• Kip Tagine: De combinatie van kruiden en ingelegde citroenen in de tagine zal goed aansluiten bij het aromatische profiel van de wijn.
• Cobb Salade: De verscheidenheid aan ingrediënten in een Cobb salade, inclusief avocado, kip en spek, zal goed samengaan met de rijkdom van de wijn.
• Clam Chowder: De romigheid van de chowder wordt door de zuurgraad van de wijn doorbroken, wat zorgt voor een heerlijke combinatie.
• Ceviche: De met citrus gemarineerde zeevruchten van ceviche zullen de heldere zuurgraad en fruitige karakter van de wijn versterken.
• Gegrilde Vistaco’s: De lichtheid van gegrilde vis met een scheutje limoen zal prachtig samengaan met de frisheid van de wijn.

Meer info over Ruota Libera