De Nerello Mascalese is een Siciliaanse inheemse druif. De druiven voor deze wijn worden verbouwd in het westen van Sicilië op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau. Halverwege september worden de druiven met de hand geoogst wanneer ze hun perfecte rijpheid hebben bereikt.

De wijn heeft een robijnrode kleur, en met de jaren zal de wijn prachtig granaatrode reflecties vertonen.

Het aroma is intens en onthult geuren van kleine rode vruchten, vrij rijpe kersen op alcohol, Arabische zoethout, cacao en bittere amandel. Deze geuren evolueren naar een verrassend mineraal en balsamisch einde met anijs, eucalyptus en munt, die elegant samenkomen met subtiele kruidige nuances. Op de achtergrond is er een lichte, bijna etherische geur van warme aarde, die de vurigheid van het terroir weerspiegelt.

In de mond vloeit de wijn met koninklijke elegantie en verfijning dankzij zijn zijdezachte tannines. De smaken van marasca-kersen en frambozen brengen harmonie in de solide structuur van de wijn. Het is een diep verrukkelijke en ronde wijn, een waar genoegen om te drinken.

Met een alcoholpercentage van 14% vol. en een aanbevolen serveertemperatuur van 16°-19°C, is deze Nerello Mascalese de perfecte metgezel voor belangrijke stukken vlees, grote braadstukken, vleesgerechten en smaakvolle salami’s en kazen.

Meer info over Romano Winery