La collina is een klein wijnhuis gelegen tussen Florence en Pisa. De op en top Italiaanse eigenaar is frans geschoold. Door zijn vakkennis, nieuwsgierigheid en doorzettingsvermogen zijn in de afgelopen jaren pareltjes ontstaan.

Een van de parels is de I’M. Niet zonder reden is de naam van de wijn gelijk aan de initialen van de wijnmaker. “Dit is wie ik ben en waar ik van houd”, aldus eigen zeggen. Ook de tekening op het etiket is door de wijnmaker zelf gemaakt. Een product met meer passie bestaat niet. Dit product is beperkt verkrijgbaar en geliefd bij velen, dus op=op.

Deze wijn is een blend van Sangiovese, Merlot en Petit Verdot. De druiven zijn met de hand geplukt en hebben een 6 maanden gerijpt op frans eiken. De combinatie is een toegankelijke wijn die ruikt en smaakt naar donker fruit met tonen van chocola. Hij past fijn bij een borrelplank maar heeft voldoende body om te combineren met een gegrilde groente of pasta met tomatensaus.

Serveer deze wijn bij een zelf gemaakte lasagne en waan je op een toscaanse heuvel.

Meer info over La Collina