De Tosca Rosa is met zorg en passie geproduceerd in de Toscaanse heuvels. Zijn elegante, lichte roze tint weerspiegelt een zorgvuldig wijnbereidingsproces dat het fruitige aroma en de delicate florale nuances behoudt.

Al onze wijnen zijn biologisch en passen perfect bij een breed scala aan gerechten, van verse vis tot zomerse salades.

De Sangiovese druiven zijn geteeld op matig kalkhoudende zandige leemgrond in de heuvels aan de westkant van de Arno-vallei op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Hier heerst een overwegend mediterraan klimaat met sterke continentale invloeden, milde winters en zeer warme, droge zomers.

De druiven worden in September met de hand geoogst. De persing vindt plaats nadat de druiven zijn gekoeld. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van maximaal 15°C gedurende 4 weken. De nieuwe wijn wordt gedurende 4 maanden gerijpt op de fijne gistresten. Daarna wordt de wijn geklaard en overgeheveld met behulp van een natuurlijk temperatuurverlagingsproces tot het vriespunt, en vervolgens gebotteld in het voorjaar.

Het resultaat is een en delicate, lichtroze rose met een fijne geur van witte bloemen, geel fruit en subtiele noten van “sur lies”. De smaak is droog, licht, zout, fris en verleidelijk. Deze zeer veelzijdige wijn is geschikt voor bij voorgerechten, aperitieven, lichte pastagerechten, gegrilde vis en groenten, en wit vlees.

Meer info over Forre 563