ANCESTRALE is een sprankelende wijn, die teruggrijpt naar oude tradities. Deze Pinot Grigio wordt geproduceerd volgens de Ancestrale methode, waarbij de gist die de suikers omzet in alcohol en bubbels, in de fles blijft voor een unieke smaak en kleur. De druiven worden in de tweede helft van augustus met de hand geoogst en zacht geperst in droogijs. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles met toevoeging van gist en bevroren most, zonder dégorgement. Dit proces levert een verrassende en bijzondere Pinot Grigio op, anders dan alle andere.

ANCESTRALE heeft een licht goudgele kleur en een zeer fijne, aanhoudende mousse. In de neus biedt de wijn frisse citrusaroma’s met subtiele tonen van gist. De smaak is bijzonder fris, licht en toegankelijk, wat deze wijn ideaal maakt voor allerlei gelegenheden. Het unieke productieproces geeft de wijn een ongebruikelijke diepgang en complexiteit, zonder zijn verfrissende karakter te verliezen.

Deze Pinot Grigio is een perfecte keuze voor een aperitief en combineert uitstekend met visgerechten, wit vlees, gefrituurd voedsel, kaas en pizza. Serveer ANCESTRALE op een temperatuur van 8°C om optimaal te genieten van zijn frisheid en delicate smaken.

Ontdek hoe anders en boeiend een Pinot Grigio kan zijn met deze innovatieve en authentieke ANCESTRALE. Perfect voor liefhebbers van bijzondere en natuurlijke wijnen!

Meer info over Annafrancesca