Het label Ca’Natura verwijst naar de biologische oorsprong van deze wijn.

De druiven voor deze wijn komen uit een van de meest geschikte gebieden van Abruzzo, van een oude wijngaard getraind in de Tendone-stijl, op een ideale hoogte om een indrukwekkend temperatuurbereik en prachtige blootstelling te garanderen. Dit resulteert in een buitengewone Pecorino, die wordt verkregen uit een handmatige oogst in begin september. Deze druiven zijn afkomstig van een gecertificeerde biologische teelt, wat maximale respect voor het milieu garandeert.

De vinificatie van deze wijn wordt uitgevoerd in thermogereguleerde stalen tanks, gevolgd door een rijping van 3 maanden in cementtanks. De botteling gebeurt vervolgens in totale afwezigheid van zuurstof, wat de kwaliteit van de wijn behoudt en verbetert.

Deze wijn dient gekoeld geserveerd te worden, op een temperatuur van 6-8 graden Celsius. Hij past uitstekend bij aperitieven, hors d’oeuvres, zeevruchten, vegetarische gerechten, wit vlees en verse of medium gerijpte kazen. Probeer hem bijvoorbeeld met carpaccio van zwaardvis, kikkererwten- en garnalensoep, cannelloni met spinazie of een klassieke Milanese schnitzel.

Met zijn elegante, frisse, en ziltige karakter, mooi in balans, is deze wijn geschikt voor ieder moment.

Meer info over Torri Cantine