Deze Inzolia heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties.
Het aroma is mineraal zoals typisch voor dit gebied, vol van rijp wit en geel fruit, acacia, brem en oranjebloesem.
De smaak is sappig en fris, en mineraal met een elegante structuur en een zeer lange afdronk.

De wijngaarden liggen in het plaatsje Racalmuto op Sicilië op een hoogte van ca. 500 meter boven zeeniveau.
De wind waait hier altijd en brengt de zeelucht in de wijngaarden.
Warme dagen en koude nachten, de minerale bodem rijk aan vulkanische gesteente geven de wijn een bijzondere complexiteit.

De druiven worden met de hand geplukt en ontdaan van stelen.
Zachte persing van de druiven gebeurt bij zeer lage temperaturen.
Rijping op cement voor ca. 3 maanden.

Deze fruitig geurende wijn past uitstekend bij voorgerechten, vissoepen, zeevruchten, visgerechten met schaaldieren of sardineballetjes.

Meer info over Alfano Burruano