La Pruina maakt op biologische wijze deze heerlijke witte Fiano.
Op het etiket een beschrijving van wijnmaker uit een handleiding voor wijmakers die “Nonno” nog van zijn nonno (opa) heeft gekregen.

Deze Fiano heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties.
Het aroma is intens met een aanhoudend boeket, fruitig met tonen van rijp geel vruchtvlees en witte bloemen.
De smaak is fris, mineraal, klaar, aangenaam, harmonieus en aanhoudend.

De wijngaarden liggen in de binnenlanden van Puglia.
Apulië. Bodems met een zeer rode tint, rijk aan ijzeroxiden, liggend op kalksteenrots.
De wind waait hier altijd en brengt de zeelucht in de wijngaarden.
Warme dagen en koude nachten geven de wijn een bijzondere complexiteit.

De druiven worden met de hand geplukt en ontdaan van stelen.
Zachte persing van de druiven gebeurt bij zeer lage temperaturen.
Rijping in op de droesem voor ca. 2-3 maanden.

Deze wijn is heerlijk bij hors d’oeuvres, vissoepen, jonge kazen en voorgerechten met delicate sauzen.

Meer info over La Pruina