Het label 420 verwijst naar de 4 windrichtingen.
Venti = wind maar ook 20 = Venti.

Deze buitengewone Trebbiano d’Abruzzo-wijn is afkomstig van een 30 jaar oude wijngaard in het Martinsicuro-gebied, in de provincie Teramo.
Op ideale hoogte van 290 meter boven de zeespiegel en gunstig gelegen voor wind en zon (zuid-zuid/oost).
Productie verloopt volledig volgens gecertificeerde biologische technieken.
De druiven worden begin september handmatig geoogst.
De vinificatie vindt plaats in stalen vaten voorzien van temperatuurregeling.
Na een korte rustperiode op de schil, wordt de wijn ten minste 3 maanden in betonnen tanks verfijnd.
De botteling gebeurt in de totale afwezigheid van zuurstof.

Een biologische witte wijn om koud te serveren, maximaal 6-8 graden, bij aperitieven, voorgerechten, zeevruchten, vegetarische gerechten, wit vlees en verse of middelrijpe kazen. Suggesties: carpaccio van zwaardvis, kikkererwten en gamba’s, cannelloni met spinazie, Milanese kotelet.

Droog, harmonieus en hartig een lichte bitterheid met een aangename afdronk.
De goede structuur en aanhoudende zuurgraad geven deze wijn frisheid en elegantie.

Meer info over Torri Cantine