De broers Vogadori maken de Rita als eerbetoon van hun moeder. Een zoete rode wijn verkregen uit gedroogde druiven van de Amarone (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Negrara) volgens de Recioto techniek. De zorgvuldig geselecteerde druiven worden in september met de hand geplukt en 1 maand gedroogd. Daarna volge een voorzichtige persen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en duurt ongeveer 35 dagen. Elke dag wordt het “cappello” (de schil) doorbroken om meer extractie van de bessen te verkrijgen.

Het resultaat is een zoete dessertwijn, prachtig in balans met tannines en zuurgraad. Een diepe robijnrode kleur en voor een dessertwijn laag in alcohol 12,5 Vol. Het aroma onthult tonen van jam en een vleugje geestrijkheid met uitstekende complexiteit. Het heeft een zeer open en aanhoudende nasmaak. In de mond is het uiterst evenwichtig, met hints van rijp fruit, amarena-kersen. Het is elegant en tegelijkertijd warm en omhullend, met zowel rijp fruit als een verfrissende ondertoon. Een wijn met opmerkelijke lengte en persistentie.

Rita gaat (net zoals moeder) goed samen met klassieke Italiaanse lekkernijen zoals cantuccini, sbrisolona, pandoro, panettone. Ook heerlijk bij een selectie van kazen. Tussen de 16 en 18°C.

Meer info over Fratelli Vogadori