La mondianese is een charmante wijnboerderij in de Piemonte.

Deze wijn dankt haar naam aan de naam van de druif, 100% Grignolino die in Asti wordt verbouwd. In het Piemontese dialect wordt een druivenpit “grignole”.

De wijn is gefermenteerd en gerijpt op staal.

Het resultaat is een tanninerijke jonge wijn met een goede balans tussen zuur en fruit. De wijn wordt meer soepeler met de jaren. De wijn heeft een kleur die neigt naar violet. Het aroma is rijk en fruitig.

Serveer de wijn bij een borrelplank met worst. De tannines in de wijn lossen als het ware het vet op. Daarom combineert deze wijn heerlijk bij bijvoorbeeld gefrituurde gerechten. Heb je wel eens gefrituurde courgettebloemen gegeten? Een beetje ricotta erbij en natuurlijk vergezeld van een glaasje Grignolino, een waar genot.

Meer info over La Mondianese