WIJN VOOR JOU
Pelassa – OLTRE Piemonte DOC
Korte beschrijving
- Rode wijn
- 90% Merlot, 10% Barbera – met de hand geplukt
- Smaak: Rond en fluweelzacht met tonen van rijp rood fruit, een vleugje kruiden en een lange, elegante afdronk. Perfect in balans tussen structuur, zuren en zachte tannines.
- Aroma: Complex en verleidelijk, met aroma’s van pruimen, kersen, gedroogde bloemen en een tikje vanille.
- Food pairing: Uitstekend bij rijke gerechten uit de Piemontese keuken, zoals gestoofd vlees, wildzwijn, paddenstoelenrisotto of oude kazen.
- Serveertip: Even op adem laten komen in het glas of karaf. Serveer op 16-18°C.
€ 27,50
Uitgebreide beschrijving
Piemonte DOC “Oltre” – Diepgang en elegantie in perfecte balans 🍷
Oltre betekent letterlijk “voorbij” – en dat is precies wat deze wijn doet: hij gaat verder dan je verwacht. Een karaktervolle blend van 90% Merlot en 10% Barbera, afkomstig van de heuvels rond Montà, op 330 meter hoogte.
De druiven worden deels begin oktober geoogst, deels later – zo ontstaat er meer diepte en complexiteit. Beide delen worden apart vergist, pas daarna samengebracht. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op hout en daarna nog een jaar op fles. Het resultaat? Een volle, zijdezachte rode wijn met veel smaak én finesse.