WIJN VOOR JOU
Pelassa – Barolo DOCG
Korte beschrijving
- Rode wijn
- 100% Nebbiolo – met de hand geplukt
- Smaak: Vol en gestructureerd, met zachte houttonen, stevige maar rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
- Aroma: Kruidig en aards met tonen van donker fruit, rozenblad en een vleugje truffel.
- Food pairing: Heerlijk bij wildgerechten, rood en wit vlees met rijke sauzen, en natuurlijk bij truffel. Decanteren aanbevolen. Serveer op 18°C.
€ 39,95
Uitgebreide beschrijving
Barolo DOCG – Klassiek vakmanschap in een modern jasje 🍷
Deze Barolo is een schoolvoorbeeld van wat Nebbiolo te bieden heeft. Gemaakt van 100% Nebbiolo (Michet, Lampia, Rosè), groeit deze wijn op 350 meter hoogte in de heuvels van Piemonte. De druiven worden met de hand geoogst in oktober en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd – met een lange inweking en fermentatie voor maximale kleur en aromatische expressie.
Na de malolactische gisting rijpt de wijn 2 jaar in Slavonische en Franse eiken tonneaux, gevolgd door een jaar flesrijping. Het resultaat is een krachtige maar verfijnde Barolo, met diepgang en structuur, maar ook elegantie en balans.