Malandrina – Matera Moro DOC van Azienda Agricola Masseria Cardillo is een uitzonderlijke wijn, gemaakt van een blend van Primitivo, Cabernet en Merlot druiven. De wijngaarden hebben bodems van gemiddelde textuur en matig kalkachtige samenstelling. De druiven worden met de hand geoogst in september.

Na vinificatie rijpt de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten gedurende minstens twaalf maanden. Deze zorgvuldige methoden resulteren in een diepe robijnrode wijn met subtiele granaatreflecties.

Het bouquet is intens en aanhoudend, met hints van jam afkomstig van licht gedroogde druiven, en een kruidige ondertoon. De smaak is vol en warm, met een stevige body en lichte tannines, voornamelijk afkomstig van de Primitivo druif, aangevuld met een fluweelzachte en kruidige afdronk. Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18°C.

Deze wijn combineert uitstekend met pastagerechten met tomatensaus, gegrild of gebakken rood vlees met weinig saus en wild. Ook prima bij stevige kazen.

Meer info over Masseria Cardillo