Deze GRILLO DOC wordt geproduceerd in West-Sicilië, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau, op voornamelijk klei- en kalkhoudende bodems, ideaal voor de productie van fruitige witte wijnen met bloemige aroma’s. Dankzij cryomaceratie is dit een smaakvolle, geurige wijn met een goed verouderingspotentieel dat hoger ligt dan dat van andere Siciliaanse witte wijnen. De naam Grillo werd gekozen door lokale wijnbouwers vanwege de associatie met het gezang van krekels, wat net zo aangenaam is als de wijn.

Deze Grillo heeft een heerlijk aroma  van verse citrusvruchten, cactusvijg  met warme fruittonen van brem, meidoorn, den, pruim en het zout van de Middellandse Zee.

De smaak intens en persistent. Hij is harmonieus en goed gestructureerd, met tonen van appels, gele perziken en tropische vruchten zoals mango, ananas en papaja.

Met een alcoholgehalte van 13,50% vol. en een serveertemperatuur van 10°-12°C, is deze Grillo een uitstekende keuze om aperitieven verfijnd te maken. Hij is voortreffelijk bij alle visgerechten en vormt een interessante metgezel voor wit vlees en zachte kazen.

Meer info over Romano Winery