Deze wijn is een ode aan de vreugde en spontaniteit van de onverwachte geneugten van het leven. Het is een viering van de momenten die ons zonder reden laten glimlachen, waarbij de luchtige geest van zorgeloze dagen wordt vastgelegd.

De blend is een symfonie van de beste witte druiven uit de Itria-vallei, waarbij elke druif zijn unieke noot aan dit harmonieuze ensemble toevoegt. Marchione is fris en levendig, met een verfrissende pittigheid. Chardonnay draagt zijn bekende volle elegantie en rijpe fruitige smaken bij. Een vleugje Fiano Minutolo voegt een exotische twist toe, met hints van aromatische kruiden en bloemige nuances.

Een betoverende mix waar de frisheid van citruszest samenkomt met tropisch fruit, met subtiele bloemige ondertonen.

Een levendig smaakpalet met de pittige frisheid van citrus en de weelderige zoetheid van tropisch fruit, in balans gebracht door een knisperende mineraliteit.

Dankzij het aroma van geel rijp fruit en de sappige maar droge afdronk, is dit een heerlijke zomerse wijn.

Wijn-spijs suggesties:

• Bruschetta al Comodoro: Geroosterd brood belegd met een mengsel van gesneden tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie.
• Rucola e Parmigiano: Rucolasalade met geschaafde Parmezaanse kaas, citroen en een lichte olijfoliedressing.
• Octopus Salade: Zachte stukjes octopus gemarineerd in olijfolie, citroensap, knoflook, peterselie en soms rode pepervlokken.
• Cacio e Pepe: Een eenvoudig maar smaakvol pastagerecht met Pecorino Romano kaas en zwarte peper.
• Linguine al Pesto Genovese: Linguine met een klassieke basilicumpesto uit Genua.
• Ravioli di Ricotta e Spinaci: Ravioli gevuld met ricotta kaas en spinazie, geserveerd met een saliebotersaus.
• Pollo al Limone: Kipfilets gebakken in een citroenbotersaus, gegarneerd met kappertjes en peterselie.
• Filetto di Branzino al Forno: In de oven gebakken zeebaarsfilet, gekruid met rozemarijn en citroen, om het aromatische profiel van de wijn te versterken.
• Grilled Seafood Platter: Een selectie van gegrilde zeevruchten zoals garnalen, calamari, octopus en vis, gekruid met olijfolie, knoflook en kruiden. De rokerige smaken van de gegrilde zeevruchten zouden de complexiteit en diepte van de wijn aanvullen.

En uit de internationale keuken:

• Thaise Kokoscurry: De aromatische kruiden en romige kokosmelk zullen de zuurgraad en bloemige tonen van de wijn in balans brengen.
• Sushi en Sashimi: De zuivere smaken van rauwe vis zullen de frisheid en fruitigheid van de wijn benadrukken.
• Bouillabaisse: Deze Provençaalse visstoofpot, met zijn rijke smaken en saffraangeur, zou goed passen bij het volle karakter en de complexiteit van de wijn.
• Paella: Een zeevruchten- of gemengde paella, met zijn verscheidenheid aan ingrediënten, zou de veelzijdigheid van de wijn complementeren.
• Tabouleh: De verse kruiden en citroendressing in tabouleh zullen resoneren met de kruidige en citrusachtige tonen van de wijn.
• Kip Tagine: De combinatie van kruiden en ingelegde citroenen in de tagine zal goed aansluiten bij het aromatische profiel van de wijn.
• Cobb Salade: De verscheidenheid aan ingrediënten in een Cobb salade, inclusief avocado, kip en spek, zal goed samengaan met de rijkdom van de wijn.
• Clam Chowder: De romigheid van de chowder wordt door de zuurgraad van de wijn doorbroken, wat zorgt voor een heerlijke combinatie.
• Ceviche: De met citrus gemarineerde zeevruchten van ceviche zullen de heldere zuurgraad en fruitige karakter van de wijn versterken.
• Gegrilde Vistaco’s: De lichtheid van gegrilde vis met een scheutje limoen zal prachtig samengaan met de frisheid van de wijn.

Meer info over Ruota Libera