La Pruina maakt op biologische wijze deze heerlijke rosé van Primitivo.

Op het etiket een beschrijving van wijnmaker uit een handleiding voor wijmakers die “Nonno” nog van zijn nonno (opa) heeft gekregen.

Deze Primitvo heeft een delicaat roze kleu; fruitige afdronk met tonen van framboos en aardbei. Lange afdronk.

De wijngaarden liggen in de binnenlanden van Puglia.
Bodems met een zeer rode tint, rijk aan ijzeroxiden, liggend op kalksteenrots.
De wind waait hier altijd en brengt de zeelucht in de wijngaarden.
Warme dagen en koude nachten geven de wijn een bijzondere complexiteit.

De druiven worden met de hand geplukt en ontdaan van stelen.
Zachte persing van de druiven gebeurt bij zeer lage temperaturen.
Licht maceratie op de schillen om de juiste hoeveelheid kleur en de typische aromatische tonen van Negroamaro te extraheren.

Deze wijn is heerlijk als aperitief, bij pasta, wit vlees en vis.

Meer info over La Pruina